石灰石微溶於水，所以在水中表現為沉澱。石灰石主要成分碳酸鈣。石灰和石灰石是大量用於建築材料、工業的原料。石灰石可以直接加工成石料和燒製成生石灰。生石灰吸潮或加水就成為熟石灰，熟石灰主要成分是氫氧化鈣，可以稱之為氫氧化鈣，熟石灰經調配成石灰漿、石灰膏等，用作塗裝材料和磚瓦粘合劑。石灰與燒堿製成的堿石灰，用作二氧化碳的吸收劑。生石灰用作幹燥劑和消毒劑。農業上，用生石灰配製石灰硫黃合劑、波爾多液等農藥。土壤中施用熟石灰可中和土壤的酸性、改善土壤的結構、供給植物所需的鈣素。用石灰漿刷樹幹，可保護樹木。